植栽とは草木を植えることを指し、また植えられた草木を指します。植物は四季とともに成長し、次第に枯れて行きます。その変化は、四季折々の情緒や見た目の美しさを庭園にもたらしてくれるため非常に重要な要素となっています。

日本の庭園では緑や紅葉などの色彩以外は抑えられてきました。また、植物の機能を生かし、境界、遮蔽（しゃへい）、防風、防音、防火、減暑効果などを取り入れてきました。